Dlaczego żywność w puszkach może być przechowywana przez długi czas?

Właściwie to zły pomysł,żywność w puszkachbez konserwantów, po prostu polegaj na ścisłej technologii przetwarzania, aby osiągnąć długi okres trwałości.

1. Niska zawartość tlenu:
Ogrzewając spaliny, odkurzając lub napełniając mieszanką azotu i dwutlenku węgla, zawartość tlenu w żywności i puszkach jest znacznie zmniejszona, a potencjalny wzrost mikroorganizmów w puszkach jest stagnacją.
2. Szczelne zamknięcie:
Blokuje przedostawanie się powietrza (tlenu) lub mikroorganizmów na zewnątrz pojemnika do pojemnika.
3. Sterylizacja w wysokiej temperaturze:
Sterylizacja w wysokiej temperaturze zabija potencjalne mikroorganizmy w puszkach w wyniku obróbki cieplnej, działania fizycznego lub chemicznego. Ogólnie rzecz biorąc, konserwy mięsne to żywność o niskiej kwasowości, wymagająca wysokiej temperatury, powyżej 100°C, aby zabić potencjalne mikroorganizmy.